ベジフル発酵ジュースは、野菜・くだものに常在している植物性の乳酸菌や酵母を利用してつくる発酵ジュースです。

出来上がったジュースには、植物性乳酸菌、酵母、野菜やくだもの由来のビタミン・ミネラル・食物繊維がふくまれています。

私たちの身体の健康と深くかかわることがわかってきた腸内フローラ。腸内細菌たちは、私たちが食べたものを食べて生きていますから、まさに生命共同体です。

この私たちの健康を左右する腸内環境を食から整えるには

・良い菌をとって腸内細菌をたすけてあげること＝発酵食品をとること

・すでに腸内にすみついている善玉菌を元気にする成分をとること＝食物繊維などをとること

この二つが重要です。

ベジフル発酵ジュースは、良い菌+善玉菌を元気にする成分（食物繊維など）、両方が含まれたシンバイオティクスな飲みものです。

ベジフル発酵ジュースは、ジュースを楽しむだけではありません。
ジュースをとったあとの野菜やくだものを料理やスイーツに活用します。

残った野菜やくだものには、植物性乳酸菌や酵母がたくさん棲みついた発酵食品。

砂糖不使用ですから、どんな料理やスイーツへのアレンジも可能で発酵料理の幅が広がります。

ベジフル発酵ジュース教室では、発酵によるうま味がうまれた野菜やくだものを使った

さまざまな発酵料理のアイディアも紹介しています。

砂糖不使用だからできるベジフル発酵ジュースと発酵料理

食材もあますことなく使え、環境と身体にやさしいベジフル発酵ジュースです。

ベジフル発酵ジュースは、現在、東京農業大学動物共生微生物研究室にて共同研究を行っております。

家庭で作る発酵食品は、ともすると悪い菌が発生してしまう場合もあります。

そのようなことがないよう、ベジフル発酵ジュースは専門家の指導のもと安全性が確認された発酵ジュースです。