岩田麻奈未　Manami Iwata

美養フードクリエイター®

中医薬膳師/健康リズムカウンセラー/味覚カウンセラー

大学卒業後、4年間のOL生活を経て子供のころより興味のあった料理の勉強のため渡仏。

2003年リッツ・エスコフィエにてディプロマ取得。

帰国後、manami's kitchen開校

たくさんの生徒様方と出会う中で、食と健康の関わりに興味を持ち、中医薬膳師、健康リズムカウンセラー、味覚カウンセラーの資格を取得する。

2016年　『ヤセ菌が増えて太らない食べ方』（自由国民社）を出版。

2017年より、体内時計や味覚といった身体に本来そなわっている機能を生かし、腸内環境を整え、心と身体の美と健康を養う知識と技術を学ぶ美養フードクリエイター®養成講座を開講。

オリジナリティあふれるレシピで、より美味しく、より健康になるための食生活を考えていくなかで、発酵食品の幅を広げたいと、ベジフル発酵ジュースを開発。

2018年『ベジフル発酵ジュースとレシピ』（日東書院）を出版する。

料理家としての活動のほか、TV、ラジオ出演、雑誌、新聞掲載、コラム執筆など多方面で活動中。